Banyuls grand cru

Les Banyuls Grand Cru sont issus d’une sélection très stricte de raisins présentant un état sanitaire parfait et provenant des meilleures parcelles de l’ensemble du terroir (75% minimum de grenache noir). Ils ne sont élaborés que lors des meilleurs millésimes. Leur vinification peut définir des types doux, demi-doux, demi-sec ou sec. Ils sont élevés dans de très anciens foudres ou barriques pendant une période de 7 à 10 ans. Certains Banyuls Grand Cru mûrissent 2 à 4 ans dans des demi-muids exposés à la brûlure du soleil en été et au froid en hiver. C’est l’alchimie de l’élevage qui définit le caractère spécifique de chacun de ces grands vins.

Les Banyuls Grand Cru sont issus d’une sélection très stricte de raisins présentant un état sanitaire parfait et provenant des meilleures parcelles de l’ensemble du terroir (75% minimum de grenache noir). Ils ne sont élaborés que lors des meilleurs millésimes. Leur vinification peut définir des types doux, demi-doux, demi-sec ou sec. Ils sont élevés dans de très anciens foudres ou barriques pendant une période de 7 à 10 ans. Certains Banyuls Grand Cru mûrissent 2 à 4 ans dans des demi-muids exposés à la brûlure du soleil en été et au froid en hiver. C’est l’alchimie de l’élevage qui définit le caractère spécifique de chacun de ces grands vins.

Pour ces très grandes Cuvées de Banyuls Grand Cru, la sélection des raisins est poussée à l’extrême. Elaborés exclusivement à l’occasion des grandes années, ils sont issus des plus vieilles vignes de grenaches noirs (100% ). Leur vinification fait l’objet des plus grands soins. Elevés uniquement en petits contenants (fûts, demi-muids et petit foudres) pendant au moins 8 ans, ils s’affinent ensuite en bouteilles couchées dans la cave souterraine du Cellier des Templiers. Ces cuvées d’exception offrent la quintessence d’un grand vin doux naturel.

Elaboré en type doux, la Cuvée du Président Henry Vidal est la cuvée fétiche du Cellier des Templiers. Elle incarne à merveille tous les caractères des grands vins de Banyuls.

The Banyuls Grand Cru comes from a very strict selection of grapes and from the best parcels of its soil (minimum of 75% of black Grenache). They are made only during the best vintages. Their vinification can define soft, semi-soft, semi-dry or dry types. They are vinified in very old casks or barrels for a period of 7 to 10 years. Some Banyuls Grand Cru ripen 2 to 4 years in 300-liter barrels exposed to the blazing sun in the summer and to the cold in the winter. It is the alchemy of the farm which defines the specific character of each of these great wines.

For these great vintages of Banyuls Grand Cru, the selection of grapes is pushed to the extreme. Made exclusively during the great years they come from the oldest vines of Grenache Noir (100% ). The greatest care is taken for their vinification.They mature only in small containers (drums, half-bushels and small casks) for at least 8 years, they then develop their delicacy in bottles lying in the underground cellar of the Cellier des Templiers. These exceptional vintages offer the epitome of a great natural sweet wine.

Developed as a mild type, the Cuvée du President Henry Vidal is the favorite wine of the Cellier des Templiers. It perfectly embodies all the characteristics of the great wines of Banyuls.

Elaboré en type doux, la Cuvée du Président Henry Vidal est la cuvée fétiche du Cellier des Templiers. Elle incarne à merveille tous les caractères des grands vins de Banyuls.