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FrançaisBachgart - Blauburgunder
Term:
Alto Adige (Sudtirol)
Region:
Trentino-alto adige
Country:
Italy
Type:
04 red
Alcohol percent:
13%
Consumption temperature:
18 Die Lage und ihre Eigenschaften:
Die Blauburgunder-Trauben für diesen Wein stammen vom Weinhof Hemberg in Atzwang am Anfang des Eisacktales. Die von der Sonne verwöhnten, steilen Terrassenanlagen und der
kräftige Lehmschotterboden auf 400 - 600 m Meereshöhe verleihen dem Wein sein unverwechselbares, intensives Aroma.
Weinbereitung:
Sorgfältige Lese nach einem Jahr harter Arbeit im Weinberg ist die Voraussetzung, um die ersten Schritte der Kelterung zu beginnen. Nach dem sorgfältigen Abbeeren der Trauben und einiger Zeit Kaltmazeration kann die Gärung beginnen. Die Gärung im Gärbottich dauert ca. 2 Wochen, wobei je nach Bedarf die Maische mit dem Winzerstab untergestoßen
wird, um aus der Traubenschale Farbe und Geschmack zu extrahieren. Die nächsten Monate reift der Jungwein im Holzfass und im Barrique, wo er auch seinen Säureabbau durchmacht. Nach ungefähr 20 Monaten Reifezeit im Holz wird der Wein abgefüllt. Nach einigen weiteren
Monaten Flaschenreifung kommt der Wein endlich in den Handel.
Tasting Note:
Sortentypisches Aroma mit leicht „erdigem“ Charakter.<br />Farbe: leichte, rubinrote Farbe mit granatrotem Schimmer.<br />Geruch: Duft nach roten Beeren und Kirschen, sowie Gewürznoten.<br />Geschmack: Weicher, runder Geschmack; ausgewogener, mittelkräftiger Körper; frischer Abgang mit feinwürzigem Gerbstoff, präsente Mineralität. Bei guter Lagerung wird dieser Wein 3 bis 5 Jahre lang optimalen Trinkgenuss bieten.<br /><br />Empfiehlt sich zu: leichten Vorspeisen, weißen<br />Fleischsorten, Lamm, Geflügel, Ente, Wild, Käse.
Star:
Ranking:
D.O.C. Grape variety:
Pinot noir=100
Producers:
