Antica Fratta

Ein auf elegante Weise frischer, lebhafter und ebenso voller Franciacorta, der sich durch angenehme Frucht- und Blumenaromen auszeichnet. Aus Chardonnay-Trauben gekeltert und über 24 Monate auf der Hefe gegoren. Ausgezeichnet als Aperitif, passt zu allen Gängen; besonders geeignet zu delikaten Fischgerichten sowie Kalbfleisch und Geflügel. <br /> <br />FARBE: zartes Gelb mit grünlichen Reflexen<br />BUKETT: kräftig und intensiv <br />GESCHMACK: Geschmacksfülle mit entschieden säuerlichem Einschlag<br />PERLAGE: fein und anhaltend<br /><br />COLOUR<br />A soft pinkish shade, with highlights that veer towards salmon<br />pink and which may vary slightly from one year to the next, due<br />to the different degree of ripeness of the pinot nero grapes.<br />BOUQUET<br />Intense, of small red fruit, with notes of fruit compote<br />FLAVOUR<br />A good structure, fragrant, intense, balanced, excellent persistence<br />and a pleasant body<br />PERLAGE<br />Fine and persistent, abundant creamy mousse<br />SERVE WITH<br />Recommended throughout the meal, especially with pasta and<br />flavoursome meats,<br />ideal with cheese and desserts.<br /><br />RESIDUAL SUGAR: 7 g/litre.<br />TOTAL ACIDITY: 6 g/litre<br />TOTAL DRY EXTRACT: 28 g/litre<br />pH 3.25 / 5 atm