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FrançaisAmaranto dei Vanai
Term:
Colli Trevigiani
Region:
Veneto
Country:
Italy
Type:
04 red
Alcohol percent:
12%
Consumption temperature:
17 Esposizione dei vigneti: Sud
Sistema di allevamento: Sylvoz con 3350 ceppi/ha 7/8 gemme per archetto, 20 gemme per ceppo, 67000 gemme per ettaro.
Gestione dei vitigni:
concimazione organica; diradamento primaverile dei grappoli e dei germogli per un ottimale equilibrio della vite, ed eventuale potatura verde in base all’andamento stagionale.
Vitigni: 50% Merlot, 25% Marzemino, 25% Cabernet Sauvignon
Vendemmia: Manuale
Epoca di raccolta: Settembre inoltrato – inizio ottobre
Resa Per Ettaro: 110 qli / Resa da uva in vino: 65%
Vinificazione:
pressatura delle uve intere con pressa sottovuoto in assenza di ossigeno e a temperatura controllata;
macerazione sulle bucce a temperatura controllata (20 – 22° C) per 10 – 12 giorni;
fermentazione con lieviti indigeni;
svinatura e travasi all’occorrenza;
fermentazione malolattica parziale.
Affinamento: leggero affinamento in barrique di rovere
Tasting Note:
Vista: <br />colore rosso rubino con riflessi violaccei<br />Olfatto: <br />profumi persistenti e complessi di frutta rossa, marasca e mora di rovo con un<br />sentore leggermente erbaceo.<br />Gusto: <br />presenta un giusto equilibrio di struttura con un armonia raffinata e allo stesso tempo vivace
Star:
Ranking:
I.G.T. Grape variety:
Merlot=50#Cabernet sauvignon=25#Marzemino=25
Producers:
